Necesidades elementales para su desarrollo
Las semillas: previo a sembrarlas hay que ponerlas en remojo de 2 a 3 días .Se recomienda hacer un almacigo y ponerlas separadas dado que de cada semilla nacen tres o cuatro plantas . Sin importar donde sembraremos
Las temperaturas de germinación están entre 5º C de mínima y 30º a 35º C de máxima, con un óptimo entre 18º y 22º C. Para que se presente la floración necesita pasar por un período de temperaturas bajas.
Siembra
Las semillas tardan unos diez días en germinar. En épocas cálidas se pueden sembrar directamente en el suelo en golpes de dos o tres semillas; luego se clarean y se deja una sola planta. Debe sembrarse y trasplantarse en luna menguante, en días de hoja del calendario lunar.
Si bien en nuestro país podemos sembrarla todo el año. Si plantamos en invierno lo haremos después del periodo de heladas. Pues cuando las acelgas pasan frío en su primera fase de desarrollo, luego se espigan rápidamente, dando períodos de cosecha muy cortos.
La siembra de otoño temprano nos permitirá cosechar a fines de invierno.
Siembra en primavera para recolectar en verano y otoño, y a finales del verano, para hacerlo en invierno y primavera.
¿Dónde sembrar?
En macetero: el tamaño de los maceteros deberán respetar las siguientes dimensiones 25 litros de volumen o más y una profundidad mínima de 25 centímetros
En suelo se plantara en filas de 45 centímetros separadas una de otra y a 8-10 cm las plantas .
La acelga puede hundir sus raíces hasta 90 cm y extraer los minerales que necesita , por lo que en maceta solo puede ir ella sola , con buena tierra
Trasplante: Se realiza cuando las hojas alcanzan 10-15 cm, o tengan 6-7 hojas
Luz: No requiere excesiva luz, perjudicándole cuando ésta es elevada, si va acompañada de un aumento de la temperatura.
En terrazas y balcones puede tolerar algo de sombra
Temperaturas: La acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con temperaturas medias; le perjudica bastante los cambios bruscos de temperatura.
Las variaciones bruscas de temperatura, cuando las bajas siguen a las elevadas, pueden hacer que se inicie el segundo periodo de desarrollo, subiéndose a flor la planta antes de tiempo. La planta se hiela cuando las temperaturas son menores de 5º C bajo cero y detiene su desarrollo cuando las temperaturas bajan de 5º C por encima de cero.
En el desarrollo vegetativo las temperaturas están comprendidas entre un mínimo de 6º C y un máximo de 27º a 33º C, con un medio óptimo entre 15º y 25º C. La planta se hiela cuando las temperaturas son menores de 5º C bajo cero y detiene su desarrollo cuando las temperaturas bajan de 5º C por encima de cero.
Riego
La acelga es un cultivo que debido a su gran masa foliar necesita en todo momento mantener en el suelo un estado óptimo de humedad.
Después de plantar, regar diariamente durante una semana sin abono.
En surco: A los 8 ó 10 días después de aplicar el primer riego, conviene dar una rastrillada en el lomo del surco para quitar unos 2 o 3 cm de tierra con la finalidad de tumbar y desmoronar los terrones, emparejar el lomo del surco, eliminar la maleza recién nacida, arropar la humedad y conseguir una emergencia uniforme.
La acelga apenas se riega en invierno y en verano necesita que la rieguen 2 o 3 veces a la semana, esto dependiendo de que tan caluroso esté el clima. Lo ideal es darle buena cantidad de agua de riego, para que de esa manera distanciar los riegos
Recolección: Las acelgas pueden irse consumiendo conforme sacan sus hojas siendo preferible no dejarlas que hagan semillas a no ser que se desee tal propósito para posteriores siembras.
Las hojas de acelga se congelan bien después de esterilizarlas, pero los tallos se ponen suaves por el agua y un poco desagradables.
Ponga la acelga en bolsas que se pueden cerrar y que se pueden congelar, sin dejar espacio en la bolsa.
Anote nombre y fecha y ponga la bolsa en el congelador a cero grados, hasta por un año.
Guarde las hojas sin lavarlas en bolsas plásticas, en el lugar donde pone vegetales en el
Es recomendable cortar las hojas con cuchillos o navajas bien afilados, evitando dañar el cogollo o punto de crecimiento, ya que podría provocarse la muerte de la planta.
Recolectar las hojas cuando hayan crecido lo bastante o bien corta la planta entera, dejando un tocón de 3 cm para que pueda rebrotar.
Los tallos se pueden almacenar más tiempo si se cortan de las hojas. Solo se pueden guardar en el refrigerador refrigerador, de 2 a 3 días. Y sin lavar las hojas
La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la cosecha (25 cm), siendo el tiempo otro parámetro, 60-70 días el primer corte y después cada 12 a 15 días.
Consumo:
Las acelgas pueden irse consumiendo conforme sacan sus hojas siendo preferible no dejarlas que hagan semillas a no ser que se desee tal propósito para posteriores siembras.
Las hojas de acelga se congelan bien después de esterilizarlas, pero los tallos se ponen suaves por el agua y un poco desagradables.
Ponga la acelga en bolsas que se pueden cerrar y que se pueden congelar, sin dejar espacio en la bolsa. Anote nombre y fecha y ponga la bolsa en el congelador a cero grados, hasta por un año.
Malas hierbas: Para las sembradas en el suelo :Cuando las plantas son más adultas, la limpieza esta realiza manualmente. Si se acolcha el suelo estas labores solo se realizarán antes de su instalación.
Si se usa plástico al colocarlo debe quedar lo más tenso posible y muy pegado a la tierra, con el fin de que las lántulas de malas hierbas tengan poco volumen de aire para su desarrollo.
En los maceteros funciona muy bien el pasto cortado o cartones o papel.
