Cerca de 50 personas participaron del curso brindado en forma gratuita por la Municipalidad de Campana y la Asociación de Empresarios Hoteleros de La Plata.
Durante el transcurso de los últimos días, cerca de 50 personas participaron del Curso sobre "Panes saborizados y cremas de pastelería", brindado en forma gratuita por el Municipio de Campana, a través de su Oficina de Promoción Turística, y la Asociación de Empresarios Hoteleros de La Plata (AHEG).
La capacitación se desarrolló en el Círculo Abruzzese y Molisano y estuvo a cargo del Chef Vicente Campana, de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), de amplia y reconocida trayectoria en el rubro.
Debido a que el curso estaba abierto al público en general y no era condición indispensable tener conocimiento sobre el tema, participaron amas de casas, emprendedores dedicados al rubro como estudiantes de cocina y pastelería. Fue una capacitación intensiva, con una carga horaria de 8 horas, en la modalidad teórico-práctico.
Allí, los presentes pudieron asesorarse sobre la elaboración de Pan Brioche, Focaccia, Cremonas de anís y amapolas, Pan multicereal, Panes saborizados, Facturas de manteca, Medialunas de manteca, Hojaldre francés y Hojaldre escocés.
La capacitación se desarrolló en el Círculo Abruzzese y Molisano y estuvo a cargo del Chef Vicente Campana.
El Curso fue brindado en forma gratuita por el Municipio de Campana, a través de su Oficina de Promoción Turística, y la Asociación de Empresarios Hoteleros de La Plata.
Elementos y productos que fueron utilizados en el Curso.
