La consulta más frecuente es: Me gusta la gastronomía, me gusta cocinar pero que puedo estudiar? para lo cual La Rochelle te ofrece asesoramiento personalizado para poder orientarte según tus necesidades e intereses, así junto a vos nuestros calificados profesionales analizarán tu caso en particular y podrán guiarte para que logres tus objetivos de la mejor manera. A continuación te recordamos todas las posibilidades de capacitación gastronómica que tenes en La Rochelle.
NUESTRAS CARRERAS Y CURSOS 2012
CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL E INTERNACIONAL (en una sola carrera!): hoy es indispensable que los profesionales de la gastronomía cuenten con una formación integral, que abarque todas sus áreas, por eso en LA ROCHELLE, creamos la primera y única Carrera Profesional de CHEF Y PASTELERO Especialista en Alta Cocina. Una carrera totalmente integradora donde teoría y práctica se ensamblan armónicamente, con 35 materias de altísimo nivel, tres idiomas (Francés, Inglés e Italiano), más de 600 horas reales de prácticas profesionales (cada alumno elabora su preparación de principio a fin, de este modo el alumno adquiere una tangible experiencia, no es un espectador que observa como otro lo hace o un integrante de un grupo al que con suerte le toca hacer alguna parte de la receta, en LA ROCHELLE, el alumno es el protagonista absoluto!!), participación en eventos propios, exclusivos viajes temáticos donde los alumnos pueden visitar diferentes sitios de interés gastronómico. POR QUÉ EN CAMPANA Y EN LA ROCHELLE?: Son muchos los motivos para elegirnos; 1er Premio como Mejor Receta del mundo Perú 2009, declarados de Interés Legislativo por Municipalidad de Campana, reconocida por su trayectoria y su constante innovación, primera escuela en Latinoamérica en dictar el Curso Internacional de Montaje de Platos, primera escuela de Argentina que ofrece la Carrera de Chef y Pastelero Profesional e Internacional Especialista en Alta Cocina, distinguida en París durante 2010 por su alto nivel académico, pero fundamentalmente, la primera razón para elegirnos es, sin duda, el alto nivel académico y el compromiso por la formación integral de los alumnos . SALIDA LABORAL: Hoteles, Restaurantes, Sandwicherias, Fábricas de Pastas, Rosticerías, Delivery, Catering, Pastelerías, Panaderías, Comedores industriales, Salones de Eventos, etc, prefieren egresados de LA ROCHELLE, de hecho el los últimos años gran cantidad de alumnos y exalumnos de nuestra escuela ingresaron al mercado laboral zonal y regional, esto demuestra el alto nivel de capacitación logrado.
ESPECIALISTA EN MONTAJE DE PLATOS: la presentación de las preparaciones es un punto clave y culmine en la relación entre quienes cocinamos y nuestros comensales, para que esto se logre de la mejor manera posible es necesario un profundo estudio de diferentes áreas, en este curso de tres meses de duración el profesional aprenderá a reconocer, combinar y aplicar texturas, colores, temperaturas, luces, sombras, aromas, formas, volúmenes etc. Incluye Clase Especial de Reconocimiento de Texturas, Sabores y Temperaturas a ciegas, Clase Especial de Hierbas y Especias, Clase Especial de Salsas Internacionales y Prácticas con Simuladores de Platos. Exclusivo para graduados de Carreras Gastronómicas, Vacantes Limitadas.
COCINA KINDER: Los más chicos de la casa también pueden cocinar, te puede sorprender la capacidad que tienen ya desde pequeños, en este fantástico curso aprenderán a elaborar platos de entrada, principales, postres, etc. Se dicta los viernes de 19 a 20:30 hs, ellos traen los ingredientes, elaboran el plato del día, clases teórico prácticas para que aprendan jugando y divirtiéndose y se llevan el plato elaborado para casa a degustar en familia, inscripción abierta, los esperamos!
BARMAN PROFESIONAL: Clases Teórico - Prácticas, exclusivo material audiovisual y una completísima barra donde vas a aprender a hacer todo tipo de tragos, clásicos, modernos creados por vos mismo, el curso también incluye nociones sobre bromatología, seguridad e higiene, calidad de atención al cliente, ética profesional, cafetería y una clase especial de bocaditos salados ideales para complementar tu barra
CURSO "A LA CARTA": este es el curso que mucha gente estaba esperando, lo más moderno y funcional, ideal para aquellos que tienen poco tiempo y quieren aprender a hacer preparaciones puntuales, imaginate si nunca de animaste al hojaldre, si tu materia pendiente es deshuesar un pollo o si te encantaría aprender a elaborar algún plato de la cocina china, alemana, francesa o de donde fuera, vos elegís que querés aprender! ahora el menú lo armás vos, con un método absolutamente simple y sumamente práctico. Con clases semanales de 3 horas, personalizadas y con un mínimo de 2 meses de cursada, donde el horario lo convenimos con el alumno ya que el trato es personal. No importa si tenés experiencia o no, todo lo que quieras se puede aprender! Te esperamos!
OTRAS OPCIONES: PASTELERÍA - COCINA - DECO TORTAS - COCINA LIGHT - MESA DULCE - PASTAS Y SALSAS - PANADERÍA - PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, SANDWICHES DE MIGA, CUBIERTAS PARA TORTAS - COCINA PARA EVENTOS - BUFFET PARA EVENTOS - FACTURAS Y MASAS FINAS - ORGANIZACIÓN DE EVENTOS - TODO POLLO - CHOCOLATERÍA - CONSERVAS - CUPCAKES - TABLAS Y PICADAS - SALADITOS - GALLETITERÍA - COCINA MEDITERRÁNEA - COCINA ÁRABE - SUSHI Y WOK - En total contamos con 35 opciones para que puedas estudiar lo que te gusta, por cuestiones de espacio aquí te mencionamos solo algunas, comunicate con nosotros seguramente tenemos el curso que estas necesitando.
PROXIMAMENTE UN CURSO DONDE VAS A APRENDER TODO LO NECESARIO PARA LOGRAR UN EMPRENDIMIENTO GASTRONÓMICO EXITOSO, IMPERDIBLE Y EXCLUSIVO DE LA ROCHELLE.
EN OCTUBRE VIAJA A EUROPA CON LA ROCHELLE: Salida el 17 de octubre, regreso 4 de noviembre, visitaremos las siguientes ciudades: PARÍS, VENECIA, FLORENCIA, ROMA y MADRID. Incluye pasajes aéreos, guías turísticos en español, coordinadores, trenes, traslados, city tours, actividades exclusivas, nosotros te ofrecemos este paquete, vos podes sumarle los adicionales que quieras y armar así tu viaje soñado. No es necesario que seas alumno o te interese la gastronomía, vos también podes hacerlo, nosotros te acompañamos!!! Para reservar tu lugar llamanos al 436982 o mandanos un correo a larochelle@argentina.com.
BARILOCHE 2012: abierta la inscripción para el viaje clásico de todos los años, 8 días, 5 noches, hotel céntrico con media pensión y circuito chico incluido, excursiones opcionales, salida: 1eros días de septiembre. Esta vez no te lo pierdas y si ya viniste seguramente vas a querer volver. SUPER PRECIO TOTAL: $1.900.- TOTALMENTE EN CUOTAS COMENZANDO AHORA MISMO!!!!!!l NOVEDADES: la fecha de salida a este viaje será el 2 de septiembre, hotel confirmado (Hotel Antártida, en pleno centro, calle principal) y el costo definitivo será de $1700, viaje abierto a todo público, sea o no alumno de La Rochelle, los esperamos!!!
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. E-MAIL: larochelle@argentina.com. AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. LEGACY, Rocca 213 Campana - REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - ULTRA Control Profesional de Plagas, T.E 422178 y 15627914. CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- PROTÓN, Rocca 290, Campana, T.E 03489- 422298 y R. Noya 810, Zárate, T.E 03487- 449030. GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
