Si, leíste bien, estudiando la Carrera en La Rochelle, serás Chef "y" Pastelero Profesional, tus oportunidades laborales aumentarán al doble, serás especialista en cualquier área, porque en los puestos laborales actuales la competencia es feroz. Imaginemos una situación: por alguna razón faltó el pastelero de un importante hotel, el chef también tiene conocimientos de pastelería, obviamente, pero no con profundidad, en nuestro caso, los alumnos serán especialistas tanto en cocina como en pastelería, y de manera profesional, y tendrán prioridad a la hora de una salida laboral por sobre alumnos de otras escuelas. Se abre la inscripción para el Ciclo Lectivo 2012 manteniendo el valor de matrícula del presente año, como promoción por julio, agosto y septiembre. Acercate a La Rochelle, verás que nuestro programa es el más abarcativo, sabemos lo que te decimos.
FELICES VACACIONES DE INVIERNO: La Rochelle les desea a todos nuestros alumnos que tengan unas hermosas vacaciones, que recarguen pilas porque el segundo cuatrimestre se vendrá con todo. La escuela seguirá abierta para inscripciones en Carreras como Chef y Pastelero Profesional, Barmanager y Organización de Eventos (si ya quieren inscribirse para el 2012, con precios promocionales!), Cursos que recomenzarán luego de las vacaciones, como Panadería, Pizzas, empanadas y tartas, Mesa Dulce, Facturas y Masas Finas, Todo pollo, Tablas y Picadas, etc, y Viajes (Bariloche 2011 y Bariloche 2012. NOTA: El precio estimativo del año que viene será de $1500, se puede abonar en 10 cuotas de $150 y viajaremos en junio del año que viene. Norte Argentino con Virgen del Cerro y Rosario-Victoria).
TALLER DE BARRITAS TIPO BARILOCHE: Agradecemos a todos los alumnos que ayer asistieron a este curso, y gracias especiales a M y G y su dueña María Inés, aprovechamos para invitarlos a conocer el local de Mitre entre Berutti y Castilla.
VUELVE EL CURSO DE TABLAS Y PICADAS: En el top five de las preferencias actuales, se encuentran las tablas de quesos y fiambres, y las picadas, pero en La Rochelle vamos mucho más allá, diseñamos este fantástico curso, de 4 meses, con 8 tablas distintas: de fiambres, quesos, mediterránea, de pollo, mexicana, Light, de mar y gourmet! El curso se dictará los martes de 14 a 17 hs y comienza el martes 19 de julio! Sorprendé a tu familia, a tus amigos y conocidos, o armate un emprendimiento.
NUESTRAS OPCIONES DE CAPACITACIÓN: CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL: esta carrera cuenta con tres niveles, en los dos primeros años tendrán un total de 21 materias y 2 idiomas (Francés e Inglés Técnico Gastronómico); en el tercer año (Postítulo de Especialización), su formación se completará con 10 materias más y un tercer idioma (Italiano Técnico Gastronómico), además de seminarios, minicursos, jornadas y visitas a lugares o establecimientos de interés gastronómico, para obtener finalmente el tan ansiado Título de Chef y Pastelero Profesional Especialista en Alta Cocina.
CURSO EXCLUSIVO DE MONTAJE DE PLATOS: El Montaje de Platos es una especialidad gastronómica que contempla varios factores a la hora de presentar nuestras preparaciones, por medio de un profundo estudio se analiza al comensal, sus sentidos y preferencias, los alimentos con todas sus características y además nos aporta una serie de conocimientos y técnicas extraídas de diferentes actividades artísticas que darán a nuestros platos un aspecto único.
MINICURSO DE CUBIERTAS DE TORTAS: Para vos que queres aprender a cubrir tortas de una manera simple pero delicada y muy presentable!!!. Aprende a trabajar con diferentes pastas, cremas, merengues, chocolate, también a utilizar correctamente la manga para hacer guardas, terminaciones y diferentes detalles, el curso incluye una clase especial donde aprenderás a realizar flores y modelados infantiles. 3 Meses. Una vez por semana en clases de 3 horas. Comienza pronto, anotate cuanto antes!!. MINICURSOS 2011: PANADERÍA INTEGRAL: Utilizando técnicas específicas, manejaremos diferentes harinas, semillas y cereales para elaborar una panadería saludable, ligado a lo orgánico y enfocada a una alimentación saludable.
MASA BRIOCHE: Esta excelente masa de origen francés nos ofrece la posibilidad de elaborar deliciosas preparaciones dulces y saladas, un curso imperdible para aquellos que valoran la nueva pastelería.
MEDIALUNAS ESPECIALES: de manteca, grasa, crema, mini, rellenas, dulces y saladas ideales para todo momento, elaboradas con tus propias manos y cada una con su masa especial.
MASAS VIENESAS: Estas delicias de la pastelería internacional, son ideales para servir en un servicio de té o café, para vender en mostrador como tradicionales masitas secas o bien para armar tu emprendimiento y vender tanto a particulares como a comercios. Gran variedad de masas vienesas harán las delicias de todos y vos no vas a parar de hacerlas.
PASTELERÍA INTEGRAL: Hoy en día una gran cantidad de personas busca una alimentación natural y saludable, el gran desafío es que esos productos también resulten ricos y tentadores, este tipo de pastelería se inclina hacia el uso de materias primas naturales en preparaciones clásicas y modernas.
HOJALDRE: Una asignatura pendiente en tu desempeño en la cocina puede ser este tema, aquí de una manera práctica y entretenida aprenderás a elaborar variedad de hojaldres y sus diferentes aplicaciones.
CURSOS AMATEURS: COCINA Y PASTELERÍA AMATEUR, CHOCOLATERÍA, MESA DULCE, GALLETITERÍA, DECO TORTAS, PANADERÍA, FACTURAS Y MASAS FINAS, CUPCAKES, ABC DE LA COCINA, CONSERVAS, COCINA PARA EVENTOS, PASTAS Y SALSAS, SANDWICHES DE MIGA, PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, SUSHI Y WOK.
TURISMO Y GASTRONOMÍA:
BARILOCHE 2011: Pasados los acontecimientos producidos por el volcán Puyehue, razón por la cual no pudimos realizar nuestro clásico viaje a la maravillosa ciudad de Bariloche, más maravillosa aún hoy al poder observar, mediante todos los medios nacionales, la unión y el trabajo de su gente, en la ardua tarea de limpieza general de la ciudad, cómo no volver? Cómo no apoyar a toda una población que demostró que poniendo manos a la obra y unidos por un bien común, su ciudad, la que habitan y aman puede volver a la normalidad? Ellos nos esperan a los miles de visitantes que año a año hacen de Bariloche uno de los lugares turísticos más elegidos por los argentinos y muchísimos extranjeros. Hotel Céntrico, pensión completa - Bus Semicama - 8 días, 5 noches. Precio Septiembre: $1.350.- Fecha de salida: sábado 3 de septiembre.
NUEVO VIAJE A ROSARIO Y VICTORIA: Junto a nuestros amigos de QUEGUAY, pasá un día distinto visitando estas dos hermosas ciudades. Bus. Coordinador. Monumento a la bandera. Almuerzo en un restaurant de Victoria. 40 pesos de fichas y tiempo libre en Casino Victoria. Salimos el 21 de agosto, costo por persona: $190. NOTA: No se inscribe por teléfono ni sin seña.
TUCUMÀN, CAFAYATE, SALTA Y TILCARA: Del 1 al 9 de noviembre. Bus semicama super confort con servicio a bordo, guía coordinador, traslados, 1 noche en Tucumán, 1 en Cafayate y 4 noches en Salta. Régimen media pensión. Excursiones. Tucumán: city tour (que incluye la casa de Tucumán), Ruinas de Quilmes, Tafi del Valle, traslado, espectáculo de luces y sonido. Cafayate: Bodega, artesano Cristofani. Salta: visita a la Virgen de los Tres Cerritos y Quebrada de Humahuaca. Precio total: $1790.
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. E-MAIL: larochelle@argentina.com. AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- PROTÓN, Rocca 290, Campana, T.E 03489- 422298 y R. Noya 810, Zárate, T.E 03487- 449030. GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA
