Los industriales panaderos estudian incrementar el precio del pan, debido a la duplicación del costo de la harina, como consecuencia de la falta de pago de subsidios por parte del gobierno nacional a la industria molinera.
En diálogo con este medio, dirigentes del C.I.P.A.C. (Centro de Industriales y Afines de Campana) esto nos dijeron en relación al problema: "En los últimos 20 días ha venido subiendo el precio de la harina 000 (utilizada en panaderías) de manera considerable. Esto sucede a raíz de un conflicto que tienen los molinos con el gobierno por falta de pago de un subsidio que éste último venía pagando hasta el año pasado para que la harina 000 no aumentara desmesuradamente. Este subsidio que comenzó a pagarse en el año 2007 y que en su momento era de aprox. $ 12,ºº por bolsa de 50 Kg., hoy se debería abonar $ 68,ºº; la deuda reclamada es de aprox. 2000 millones de pesos.
Rota las negociaciones, los molinos comenzaron a trasladar al precio de la bolsa de harina esa diferencia, ésto significa que hoy se está pagando un 100% y algo más de lo que se abonaba a principio de mes.
Otra variable importante en la escala de costo (la principal) es el sueldo de los empleados, a fines de mayo se firmó el nuevo acuerdo salarial que resultó ser, de un 30% para el presente periodo (se adjunta convenio homologado por el ministerio de trabajo), donde un empleado panadero con una jornada de 7 hs pasa a cobrar de básico $4000 mas premios.
Con el aumento de éstas dos variables, el impacto en el costo de los panificados se elevo un 28% en menos de un mes.
Desde la federación industrial de la provincia de Bs. As junto a los centros de panaderos regionales, vienen trabajando para minimizar el impacto en el bolsillo del consumidor", finalizaron diciendo los propietarios de las panaderìas de nuestra ciudad.
