LOS PANADEROS FRANCESES DEL CANAL EL GOURMET: Ubicada en un nostálgico barrio de la siempre sorprendente Buenos Aires, esta panadería centra su originalidad en el proceso de elaboración y en sus productos, en cuanto a la producción; en la misma se utilizan materias primas naturales, sin aditivos ni conservantes, todo se elabora con el método tradicional donde la calidad de los ingredientes, la mano de obra experta y la cocción en un centenario horno a leña dan como resultado piezas de panadería inigualables. La línea de productos que ofrecen es muy variada pero toda con el inconfundible sello francés; es así que podemos encontrar refinadas baguettes, brioches, pan de nueces, madelaines, pan de chocolate, vainillas y otras exquisiteces. Entre sus principales clientes se encuentran grandes hoteles y empresas de servicios de catering, además, recientemente inauguraron una sucursal en pleno Barrio de la Recoleta, sus dueños son dos Chef y Panaderos Franceses llamados Bruno y Olivier, radicados desde hace varios años en Argentina y muy conocidos por sus programas de televisión, en esta oportunidad uno de ellos: Olivier Hanocq, en persona, nos abrió las puertas de este maravilloso lugar, nos ofreció una charla, donde aparte de contar su historia, nos relató paso a paso los procesos de elaboración y nos acompañó en el recorrido por las instalaciones. Martín Molina y Walter Regini Directores de La Rochelle, Sandra Gallo Directora de Alianza Francesa Campana y parte del cuerpo docente sumado a un entusiasta grupo de alumnos de las carreras de Chef y Pastelero Profesional, pudieron compartir este agradable momento, finalizando la jornada tomando la merienda en La Giralda, una de las confiterías mas tradicionales de la calle Corrientes. Muchas Gracias Olivier, Bruno y todo L´epi!.
OTILIA KUSMIN EN LA ROCHELLE: La gran maestra de la cocina y pastelería argentina, madrina de nuestra escuela, llega a Campana con su exclusivo curso de ALTA REPOSTERÍA COMERCIAL: 3 meses, en 3 módulos dictados los 3 primeros sábados de julio, agosto y septiembre, con modalidad teórico - práctica, clases de 3 horas los sábados de 14 a 17:00 hs. Comienza el 3 de julio, (cupo mínimo de 10 alumnos).
TALLER INTENSIVO DE ORGANIZACIÓN DE EVENTOS: este taller intensivo se realizará, por única vez en tres clases Sábados 29 de mayo, 5 y 12 de junio en el horario de 17:45 a 19:45 hs.. Para informes e inscripción comunicate con LA ROCHELLE: 03489 - 436982 o vía mail: larochelle@argentina.com.
CARRERAS PROFESIONALES PARA MEJORAR TU FUTURO: CHEF PROFESIONAL: 2 años, 25 materias teórico-prácticas exclusivas, clases de 2 horas, 4 días por semana, más de 300 horas de práctica profesional en toda la carrera, clases especiales, seminarios, jornadas y visitas a establecimientos gastronómicos. PASTELERO PROFESIONAL: 2 años, 25 materias teórico-prácticas exclusivas, clases de 2 horas, 4 días por semana, más de 300 horas de práctica individual en toda la carrera, clases especiales, seminarios, jornadas y visitas a establecimientos gastronómicos.
CURSOS AMATEURS AL ALCANCE DE TODOS: COCINA AMATEUR: 1 año, Técnicas y Prácticas, clases de 1 ½ hs. Lunes y miércoles de 18:30 a 20:00 hs o Sábados de 10:00 a 13:00 hs. PASTELERÍA AMATEUR: 1 año, Técnicas y Prácticas, clases de 1 ½ hs. Lunes y miércoles de 18:30 a 20:00 hs. CHOCOLATERÍA: 1 año, técnicas y Prácticas, clases de 3 hs. Sábados de 10 a 13 hs. DECORACIÓN DE TORTAS: 1 año, Técnicas y Prácticas, clases de 1 ½ hs. Lunes y miércoles de 14:00 a 15:30 hs. FACTURAS Y MASAS FINAS: 5 meses, técnicas y Prácticas, clases de 3 hs. Jueves de 13:30 a 16:00 hs. COCINA LIGHT: 1 año, Técnicas y Prácticas, clases de 3. Jueves de 09:00 a 12:00 hs. PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS: 5 meses, técnicas y Prácticas, clases de 3 hs. Viernes de 10:00 a 13:00 hs. PANADERÍA: 5 meses, técnicas y Prácticas, clases de 3 hs. Sábados de 10:00 a 13:00 hs. MESA DULCE: 5 meses, técnicas y Prácticas, clases de 2 ½ hs. Jueves de 17:30 a 20:00 hs. COCINA PARA EVENTOS: 1 año, técnicas y Prácticas, clases de 3 hs. Viernes de 17:00 a 19:30 hs. PASTAS Y SALSAS: 5 meses, técnicas y Prácticas, clases de 2 ½ hs. Martes de 16:30 a 19:00 hs. CONSERVAS Y LICORES: 1 año, técnicas y Prácticas, clases de 3 hs. Viernes de 18:00 a 20:30 hs.
TURISMO Y GASTRONOMÍA: PARIS 2010. Incluye: aéreos, traslados desde y hasta el hotel, 6 noches en Hotel tres estrellas, ubicado en la zona del teatro de la Ópera de Paris y próximo a los más importantes puntos turísticos, un muy completo tour por la ciudad, visita a famosos restaurantes y sus cocinas, más todas las sorpresas que París tiene preparadas para vos. Fecha del Viaje: 21 de octubre del 2010. Este viaje se enmarca dentro del convenio de cooperación e intercambio socio-cultural firmado entre Alianza Francesa Campana y La Rochelle, organizado por HERMOTOUR, la agencia de viajes de Campana con mayor prestigio y experiencia en turismo internacional. Para mayor información comunicarse con los siguientes teléfonos: 03489 - 436982. 15518022.
SI TE GUSTA VIAJAR Y PASARLA BIEN TE PROPONEMOS:
1) VICTORIA Y M. BENEDICTINOS: fecha de Salida Junio: 27 de junio (espacios disponibles). El paseo incluye: traslado ida y vuelta, coordinador permanente, visita a la Abadía del Niño Jesús, almuerzo (bebida no alcohólica incluida), visita a CASINO VICTORIA (con obsequio de $40 de fichas de juego y consumición). Costo total $155.
2) ROSARIO Y CITY CENTER: fecha de Salida Julio: 4 de julio (espacios disponibles). El paseo incluye: traslado ida y vuelta, coordinador permanente, visita al monumento a la bandera, city tour, almuerzo en restaurante Las Tinajas (bebida no alcohólica incluida), visita a CASINO CITY CENTER. Costo total $140.
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LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. Desde del exterior del país comunicarse al 0054-03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com . Nuestro sitio en Internet: www.larochelleescuela.com.ar. LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.
AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - ALIANZA FRANCESA DE CAMPANA, 25 de Mayo 884, 1ro B. Campana - T.E 03489-15518022- LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
