La propuesta de un tratamiento alimentario, por lo general plantea realizar cuatro comidas.
Adaptar esa posibilidad a distintos horarios es lo que logra la realización de un buen plan alimentario.
Recordemos que el alimento nos provee de energía para iniciar el día y continuarlo.
Sabemos que los adultos /as tenemos días largos.
Muchas veces creemos que podemos esperar para comer, y adelantar trabajo, en otras ocasiones realmente el trabajo no nos deja espacio.
Aquí es donde nos debemos plantear prioridades, si nuestro trabajo es importante en todo sentido para nosotros, tendríamos que pensar o darnos cuenta que sin energía alimentaria en algún momento fallaremos y no podremos seguir.
No es bueno comparar el funcionamiento del cuerpo humano con una máquina, pero la máquina que necesita combustible y no se le aporta el necesario deja de funcionar.
Nuestro cuerpo, su funcionamiento, es superior comparado con las mejores maquinas que pueda diseñar el más capaz de los ingenieros que, valga la redundancia, no podría pensar correctamente si le faltara alimento.
A esta realidad laboral excesiva que todos vivimos, se le suma el cambio de horario que requieren diversas empresas.
"Las condiciones ambientales pueden modificar fases en el ritmo circadiano de las personas repercutiendo tanto en el resultado de indicadores bioquímicos, como antropométricos." Linari y col.
La influencia del horario rotativo tiene relación directa con la obesidad, hipertensión, factores de riesgo para iniciar síndrome metabólico, alteraciones en la conducta alimentaría, cambios hormonales y sedentarismo.
Recordemos que la fisiología está sujeta a ritmos hormonales, según sea día o noche.
Entonces qué cuidados alimentarios hay que reforzar en el grupo de personas que trabajan con turnos rotativos.
Algunas ideas:
Realizar las comidas importantes (almuerzo y cena) en casa, modificando horarios tradicionales de las mismas, para preservar el momento de comida en la casa, con ayuda de la familia y si es posible en compañía.
Durante las ocho horas de trabajo tratar de consumir alimentos de pronta digestión (fruta, galletitas con moderación, jugos de fruta, infusiones cortadas con lácteos)), reponiendo energía, evitando los extremos - no consumir nada o -consumir constantemente galletitas, facturas, etc. etc.,
Ambas modalidades iniciadoras de desordenes alimentarios.
Licenciada Nora Pin
Nutricionista Clínica
U.B.A UNIV. FAVALORO.
Material consultado "Actualizaicón en nutrición" vol 10
