El Ayurveda, ciencia milenaria y holística, contempla ciertas pautas, a la hora de comer, indispensables para estar en sintonía con la Naturaleza.
Las más importantes son:
-Tomar la comida principal a mediodia ya que cuando el sol está en su punto más alto, la potencia o fuerza digestiva es máxima.
-Las calorías consumidas a mediodía se queman mas fácilmente que las de la cena).
-El uso de condimentos, hierbas y especialmente jengibre fresco aumentan la potencia digestiva.
-Consumir los 6 sabores (ácido, dulce, salado, amargo, picante y astringente) en una misma comida garatiza saciedad y equilibrio.
-Consumir alimentos recién preparados evitando microondas y freezer.
-Agradecer el alimento, y en lo posible compartirlo, comienzo en familia.
-El estado emocional de la persona que cocina es importantísimo. Esta energía se transmite al alimento, por eso se dice que los alimentos deben estar preparados con amor.
La energía del amor es la energía de la vida.
Bioqca Mónica A. Rímoli
Post-grado Medicina Ayurveda (UBA).
