Será de la mano de un sommelier de la bodega Salentien, quien presentará ejemplares de los viñedos del Valle de Uco. El Primus 2016 fue galardonado el año pasado como el mejor Cabernet Sauvignon del planeta.
Este miércoles 6 a partir de las 20 tendrá lugar una nueva degustación en Vinum. En esta oportunidad, Pablo Dapian, convocó al "brand ambassador" de la prestigiosa Salentien ubicada en Valle de Uco, Mendoza, a la que se puede acceder sólo con reserva dado que los cupos son limitados.
Será una excelente oportunidad para probar, entre otros, el Primus Cabernet Sauvignon 2016 que el año pasado fuera distinguido con la máxima premiación de la 9na. edición de The Asian Wine Masters Cabernet Sauvignon que organiza la publicación británica The Drinks Busines, y muchas veces el galardón queda vacante.
Sobre el vino en cuestión, Jorge Cabeza, Senior Winemaker de Sanletien, explicó: "La elaboración de Primus es muy artesanal ya que las uvas se cosechan a mano por tipo de clon y se hace una doble selección de los racimos previo al descobajado". Y agregó: "En esta cosecha 2016, el 30% de cada clon, 169 y 337, se microvinificó en barricas de 225 litros, y el 70% restante se elaboró en cubas de roble de 7.000 litros. Con el uso de estos recipientes pequeños pueden hacerse elaboraciones más artesa-nales y controladas".
El menú que acompañará la degustación en el reducto de Alberti 678 será una tabla de fiambres y quesos seleccionados, acompañada con pan casero y focaccia de romero; un plato principal de costillas de cerdo acompañadas con ensalada de col y batatas beauregad al horno. De postre, un Parfait de whisky y pecan. El valor es de $4.500 por persona.
El Primus Cabernet Sauvignon 2016, una de las estrellas de este miércoles por la noche en Alberdi 678.
