Barritas nutritivas de avena especial para los más pequeños de la familia… La avena es muy importante en nuestra dieta: de los ocho aminoácidos necesarios para la vida, contiene seis, otros cereales contienen uno dos, por eso si la combinamos con soja (soya) se obtiene proteína igual a la animal.
Además, es el cereal con más grasa vegetal: contiene un 70 por ciento de ácidos grasos insaturados y un 40 por ciento de ácido linoleico, lo bueno es que no nos hace engordar. Contiene Hidratos de Carbono de absorción lenta o también llamados complejos, que nos proporcionan energía durante largo tiempo después de haberlos absorbido, sin tener la sensación de cansancio que proporcionan los cereales refinados y el azúcar.
También nos aporta vitamina B1, B2, E, PP, D, niacina, caroteno… y azufre, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, cobre y zinc. Por su riqueza en fósforo es un alimento muy conveniente para la actividad cerebral y por su contenido en azufre es útil en los problemas de la piel y la fragilidad de las uñas.
La avena resulta de extraordinaria importancia en una buena digestión, combaten el estreñimiento, el colesterol y la diabetes; es una fuente de energía para las personas de bajo peso, los deportistas, estudiantes o personas con exceso de trabajo intelectual, los cansados o abatidos.
Baja la tensión arterial, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es antitrombótica, previene los infartos y la arteriosclerosis. También es adelgazante gracias a su poder de aumentar la producción de orina, la presencia de fibra, y su equilibrado aporte de nutrientes.
INGREDIENTES
- 300 gr de harina de avena (2,5 tazas)
- 150 gr de copos de avena (1 taza y media)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 180 gr. de azúcar de caña (1 taza)
- 22 gr. de cacao en polvo amargo (1/4 taza)
- 50 CC de aceite
- 3 huevos medianos
- 1 yogurt natural (150 gr.)
- 2 bananas
- 70 gr. de chip de chocolate
PREPARACIÓN
Batir los huevos junto con el azúcar. Luego agregamos el aceite y el yogur.
Unir los elementos secos: Avena, harina de avena, polvo de hornear azúcar y cacao a la mezcla.
Finalmente agregamos los chips de chocolate y la banana cortada en trozos pequeños.
En una bandeja que mide 20 cm por 27 cm forrada con papel manteca agregamos la mezcla.
Llevar a un horno de 180 grados por 35 minutos. Dejar enfriar y cortar las barritas.
Derretir el chocolate, bañar las barritas, dejar enfriar y envolverlas. En la heladera, duran una semana.
Berta Chudnobsky / berta.chudnobsky@gmail.com
