NotiCMR:
Día Mundial de la Alimentación

El Día Mundial de la Alimentación se celebra cada año el 16 de octubre para promover acciones de concientización respecto a las problemáticas alimentarias mundiales. La idea es concientizar a la población sobre una alimentación saludable y accesible para todos.

Los alimentos son comunes, transversales, a todos y cada uno de nosotros. Desde la agricultura hasta la mesa. Debemos trabajar juntos, reconectar con la naturaleza y fundirnos con ella para un futuro mejor. Nuestras acciones son nuestro futuro.

Este año la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, nos compromete a formar parte del movimiento #DiaMundialdelaalimentacion mediante la promoción de sistemas agroalimentarios sostenibles, inclusivos y eficientes.

Dicho esto los invito a visitar a los nutricionistas que formamos el equipo de Centro Médico Rawson para aprender a alimentarnos saludablemente. Les presento al equipo en sus distintas especialidades:

Lic. Irina Reboni

Coordinadora del equipo - Especialista en Obesidad y Diabetes

La obesidad es una problemática mundial que se perfila como la pandemia silenciosa más importante de nuestra década. En el Día Mundial de la Alimentación llamo a concientizar sobre el ambiente obesogenico (tener exceso de comida en casa con alimentos ultraprocesados) y el incremento de uso de pantallas lo que nos lleva al sedentarismo, ambos factores que se involucran a la hora de tratar el sobrepeso y la obesidad.

Lic. Irina Reboni

Lic. Lucia Cortinovis

Especialista en Alimentación Consciente e Hipertensión Arterial

Con frecuencia asisten al consultorio personas con patologías crónicas como hipertensión, diabetes, enfermedades gastrointestinales, entre otras.

Una alimentación saludable y controlada, junto a un asesoramiento individualizado específico para cada patología ayuda al tratamiento clínico y evita la aparición de comorbilidades.

Es importante que aprendamos a alimentarnos en forma sana y consciente. Aprender a comer de forma equilibrada en cuanto a nutrientes y alimentos. Nos da bienestar físico y nos hace sentirnos a gusto con nuestro cuerpo, ayudando a mejorar la calidad de vida inclusive si se transita una enfermedad crónica.

Lic. Lucia Cortinovis

Lic. Analia San Pedro

Especialista en Nutrición Infantil

El 41,1% de los chicos y adolescentes de entre 5 y 17 años tiene sobrepeso y obesidad en la Argentina. Un niño con obesidad tiene muchas chances de seguir siéndolo en la edad adulta. Hay chicos con hipertensión, insulinorresistencia, hígado graso, enfermedades que hasta hace un tiempo eran únicamente de los adultos. Tenemos que alentar el cambio de hábitos, tanto alimentarios como de actividad física, y no sólo en los chicos, sino a nivel familiar. Desde casa podemos reemplazar gaseosas y jugos azucarados por agua, dar el ejemplo comiendo más frutas y verduras. Evitar picoteos entre comidas sobre todo de snacks y galletitas. Uno de cada tres niños consume el doble de las calorías necesarias para su edad.

Hace la consulta con un profesional. Es importante prevenir este tipo de complicaciones antes de que sean más graves.

Lic. Analia San Pedro

Lic. Carina Genta

Especialista en Veganismo

Los alimentos son imprescindibles para la vida, y son a la vez un vehículo de transmisión de muchos agentes patógenos y sustancias tóxicas.

La OMS propone cinco claves para la inocuidad de los alimentos, es decir, para lograr que estos no generen daño a la salud de los consumidores:

1. Mantener la higiene: correcto lavado de manos, superficies, equipos y utensilios de cocina.

2. Separar alimentos crudos y cocidos.

3. Cocción completa: Los alimentos deben alcanzar una temperatura de 70ºC en todas sus partes.

4. Mantener los alimentos a temperaturas seguras: No dejar alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas. Las comidas preparadas se deben consumir dentro de las 24 horas de elaboradas, aunque estén guardadas en la heladera y no recalentar más de una vez. Descongelar los alimentos en el refrigerador y no hacerlo a temperatura ambiente.

5. Usar agua y materia prima segura.

Lic. Carina Genta

Lic. Gabriel Fantuzzi

Especialista en Nutrición Deportiva

En el Día de la Alimentación quiero reivindicar la importancia de una alimentación saludable para poder cubrir los requerimientos de energía y nutrientes indispensables para realizar cualquier actividad física y deporte. En mi práctica diaria son cada vez más frecuentes las consultas buscando "dietas mágicas" o suplementos milagrosos que mejoren el rendimiento deportivo de una manera rápida y eficaz. Nuestro desafío es seguir educando para que siempre la prioridad en busca del buen desempeño deportivo sea una alimentación bien planificada junto al entrenamiento y descanso adecuados.

Lic. Gabriel Fantuzzi