Una recomendación nutricional importante para colaborar con nuestra salud y con una alimentación armónica, es la de comer con Moderación, variedad de alimentos.
¿Qué implica comer con moderación? en principio es tener en cuenta los volúmenes que se sirven y que lugo se comen. Y tener en cuenta los volúmenes es prestar atención, nada más y nada menos que eso "prestar atención" a la cantidad de alimento que nos sirven o nos servimos y tratar de registrar al comerlo si es necesario comerlo todo, si es "mucho" o "poco" o lo "adecuado". Queda claro que estas medidas son profundamente subjetivas, pero de todas formas aunque sean subjetivas es posible darnos cuenta si es excesivo lo que estoy comiendo. Es cuestión de sincerarnos con nosotros mismos como en tantas otras situaciones.
Si nosotros estamos atentos a comer volúmenes moderados evitamos:
- Distensión abdominal (abdomen voluminoso)
- Algunos síntomas de acidez, (reflujo, pesadez)
- la formación de hernia hiatal (ademas de poner en práctica otros cuidados)
- la saturación de receptores de saciedad que poseemos en el aparato digestivo (además de los receptores de saciedad que poseemos a nivel cerebral).
Controlando volúmenes favorecemos:
-la correcta absorción de nutrientes (tanto macro como micronutrientes)
- el correcto tránsito intestinal.
- la percepción de saciedad
- la degustación de las comidas
- la posibilidad de comer variado
Con tan poquito (valga la coincidencia) fijense todo lo que hacemos de bueno.
Como siempre las consultas sobre estos y otros temas podrán responderse a través de mi columna de los miércoles 11 hs. por FM 91.3 Radio Santa María.
Hasta la próxima.
Lic. Nora M. Pin
norapin@arnet.com.ar
