Buenos Aires (Especial para NA por Luis A. Gramuglia) - El experto Miguel Angel Chasco, asesor de una firma juninense dedicada a la comercialización de granos, reiteró que la soja continuará siendo la columna vertebral de la producción agrícola en el país, pese a que va "a contramano de la producción" ya que los campos "necesitan rotación".
"El monocultivo, en este caso de soja, es contraproducente", afirmó Chasco.
Acerca de la posibilidad de que aumente la superficie con maíz, de cara a la próxima campaña, dijo que "cuando uno analiza el costo que tiene sembrar una hectárea con maíz contra una de soja, la tendencia se dirigrá a hacer soja".
En este sentido, indicó para "implantar una hectárea de maíz se necesitan unos 300 dólares y una de soja entre 100 y 150 dólares.
Este es el dato fundamental, sobre todo cuando tenemos certeza que va a ocurrir con los precios a futuro.
Por otra parte, el próximo informe del Departamento de Agricultura de EE.UU. Es posible que indique que habrá una baja importante en la producción de soja".
Agregó, entonces, que "si esto ocurre, la soja, de acá hasta noviembre, puede tener un incremento de precio que no alcanzará a los 600/700 pesos que tuvimos a principios de año, pero que de todos modos, va a estimular la producción".
Chasco puntualizó que "lamentablemente, seguirá siendo el eje de la producción granaria argentina. Va a contramano del sistema de producción. Los campos necesitan rotación, necesitan tener otras opciones. El monocultivo es contraproducente y eso el productor lo sabe pero frente a lo que estamos planteando, es difícil cambiar las prioridades".
No obstante, no descartó que puede haber un leve incremento en la siembra de maíz, pese a los aumentos anotados en algunos insumos como fertilizantes y el laboreo.
Destacó las "inmejorables condiciones del clima" para el cultivo del trigo y la cebada y para "la preparación de los barbechos para la siembra de maíz o soja de primera ya sea para siembra directa o convencional. Realmente el clima nos está acompañando muy bien".
Con relación a la superficie dedicada a los cultivos de la cosecha fina, dijo que "tengo alguna discrepancia con algunos datos. Hay quienes dicen que hay un incremento, pero uno cuando camina por la región ese incremento no se advierte, pero sí mínimamente sabemos que estamos en una superficie parecida a la del año pasado. Esto en lo que hace al trigo. En lo que respecta a la cebada, ante el stock muy alto que tienen las malterías, hubo una reducción de área. Todo esto, insisto, se da en un marco de muy buenas condiciones climáticas. Esperemos que la primavera nos acompañe, porque la cosecha en nuestra zona se define en esta estación básicamente asociada a las temperaturas, las lluvias y la incidencia de las enfermedades, podríamos decir octubre. Ahí tendremos el panorama definitivo de lo que va a ser la cosecha en esta región".
Sostuvo que "si bien las áreas pueden subir o bajar, acá lo importante es el rendimiento general de los cultivos. Nuestra zona, enclavada en una zona subhúmeda, donde tenemos lluvias intensas, altas temperaturas y mucha cantidad de días nublados, debemos preveer que hay techos de rendimientos. Y esta zona y esto fue dicho en el último congreso del trigo que se realizó en Mar del Plata, no es de producción triguera", acotó.
Dijo que "acá el promedio de los últimos 10 años está entre 30 y 33 quintales en trigo, mientras que el promedio en el sudeste bonaerense oscila entre 50 y 60 quintales. Nuestra zona es ahora altamente productora de maíz y soja básicamente".
En cuanto a la posibilidad de hacer girasol, dijo que la "exportación como grano no existe; la producción está ligada a la industria y las plantas que industrializan esa oleaginosa la podemos contar con los dedos de una mano por lo que el precio siempre va a estar sujeto a la intención de la industria".
"Hoy prácticamente el girasol vale tanto como la soja lo que podría estimular un poco la siembra de aquel cultivo. Junín no va a volver a ser un lugar propico para el cultivo de girasol como lo fue en alguna oportunidad y como lo fue también el sorgo", dijo.
Admitió que "es posible que en nuestra zona de influencia se haga algo de sorgo granífero con el objetivo de que sirva luego como alimento balanceado. Esto es por las consultas que han hecho algunos productores".
Sobre el alpiste, dijo que "tenemos clima para ese tipo de cultivo que se adapta muy bien. Hay determinados suelos en Junín, arenosos, de baja fertilidad, que se pueden aprovechar para sembrar alpiste que tiene menos demanda que el trigo y, por lo tanto, se adapta mejor. Hoy en alpiste Junín debe estar en el
orden de las 300 a 400 hectáreas y el rinde promedio alcanzó en algunos años a 1.500/1.600 Kgs./Ha. El alpiste tiene un valor de 280 dls./Tn, un precio nada despreciable. En la disyuntiva de implantar trigo o alpiste, este último es mucho más económico y en cuanto al precio final es mucho más rentable que el trigo.
Pero se trata, simplemente, de un nicho de producción", aclaró.
Acerca de los lineamientos de un plan ganadero que está elaborando el gobierno, dijo que de lo que se trata es de "dar una solución a las debilidades que presenta el sector" vinculados básicamente a "la falta de productividad, falta de calidad en los procesos y en los productos, falta de integración de la cadena productiva, falta de eficacia en las transacciones entre los distintos participantes de la cadena.
"Cuando hablamos de falta de productividad nos estamos refiriendo a los índices de cría, engorde y a la industria", sostuvo.
Señaló que la iniciativa "tiene objetivos muy claros que son mejorar la calidad y la sanidad de los rodeos que es fundamental, controlar y erradicar enfermedades, mejorar la eficiencia productiva, elevar los índices de eficiencia productiva de los rodeos, mejorar la calidad del producto final, incrementar la faena en el ámbito provincial". Es preciso, dijo, alentar un aumento en el peso de faena, ante un mercado interno que que no quiere la res grande. También debe ser uno de los ejes del plan propiciar un fuerte aumento de los volúmenes de exportación para llegar al millón de toneladas.
