Estamos a pocos días que comiencen las clases en sus diversas formas. Hay que recordar que el desayuno es una comida muy importante para mantener la salud y que en las actividades del día se pueda responder bien. Las frutas, cereales, frutas secas, lácteos así también como galletitas, budines, y panificaciones caseras para que nuestros chicos tengan meriendas saludables.
INGREDIENTES
- 230 cc. de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 15 grs. de levadura
- 65 grs. de manteca
- 1 huevo batido
- 300 grs. de harina
- 1 cucharadita de pimienta de cayena (mezcla de pimienta y ají molido)
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (2 de mostaza elaborada)
- 300 grs. de queso rallado
- 1 cucharada de sal
PREPARACIÓN
Mezclar la mitad de la leche con el azúcar y la levadura. Dejar leudar 10 minutos o hasta que duplique el volumen.
Entibiar el resto de la leche. Cortar la manteca en láminas bien finitas, incorporarla a la leche hasta que se derrita, mezclar y dejar enfriar.
Unir esta preparación a la levadura. Tamizar la harina con la pimienta, la mostaza, el queso la sal .y el huevo suavemente batido. Tapar y dejar levar al doble.
Verter la mezcla en una budinera enmantecado y enharinado, y dejar levar otros 25 minutos.
Hornear entre 35 y 40 minutos. Retirar del horno y esperar 10" para desmoldar. Se puede comer tibio o frío… pero si queremos que coman los chicos, no colocar la pimienta.
Berta Chudnobsky / berta@tizaymouse.com
