Hoy es el último sábado del 2018 y hay que prepararse. En casa tenemos la costumbre de cenas frías, así nadie termina cansado ni transpirado… Eso sí: mientras se pueda, el asadito especial del 1 de enero no se negocia. Acá van ideas, espero que puedan utilizar algunas. Les deseo un muy buen 2019 para todos.
PAN DE PESCADO
INGREDIENTES
- 1kg de merluza molida
- 2 huevos
- 1 taza de avena molida fina
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla chica rallada
- sal, pimienta, jengibre, curry
- 1 cucharadita de ketchup
- 1 diente de ajo picado
- Pan rallado
- Aceite
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol todos los ingredientes y batir que queden bien integrados. Poner aceite en una budinera o fuente tipo de budín inglés poner la pasta. Cubrir con pan rallado y cocinar al horno suave 20 minutos. Probar si está listo, dejar entibiar y desmoldar, se puede cocinar a baño maría sobre la hornalla o en microondas. Se puede acompañar con ensaladas verdes y mayonesa.
TOSTADITAS AROMATIZADAS
Comprar pan de bollitos grandes y dejarlo varios días, hacer rodajas finas y poner al horno: fuentes con aceite, una parte cubrir con orégano, otra con pimienta, con ají molido, así con diferentes especias. Cuidando que no se quemen.
ENSALADAS CON CEREALES
DE CEBADA
- 2 tazas de cebada perlada hervida con abundante agua,
- 2 papas cortadas chicas
- 2 huevos duros
- 2 cebollas de verdeo picadas finas.
- Condimentar con mayonesa o con aceite, vinagre y sal.
DE LENTEJAS
- 2 tazas de lentejas
- Ajo, perejil, huevo duro
- 2 duraznos pelados y cortados en cuadritos
- Condimentar con vinagreta
DE REPOLLO
Repollo rojo, y blanco cortado en juliana con cebolla morada y brotes de soja condimentar con vinagreta. Si no, hay otra versión: Repollo, zanahoria, cebolla, pepino y aceite, sal y vino blanco.
DE HOJAS
Escarola, lechuga morada, palta, ananá y tomates cherry
GRIEGA
Aceitunas negras, verdes, morrones rojos y verdes tomates, lechuga y cebolla en juliana.
Berta Chudnobsky / berta@tizaymouse.com
