El tipo de alimentos, las combinaciones entre ellos y el orden en que comemos influyen en la digestión y el bienestar. Consejos para contrarrestar los efectos negativos de las comidas tradicionales.
EN ESTAS FIESTAS:
1. Masticar bien los alimentos. Comer requiere su tiempo. Hay que masticar despacio y ensalivar bien los alimentos para percibir más sensaciones agradables y, a la vez, comer menos.
2. No prolongar el apetito. Evitar llegar a la cena con hambre. Es mejor hacer todas las comidas del día livianas, pero completas.
3. Evitar calorías y aditivos químicos. Recordar que las gaseosas, los fiambres y los snacks no aportan nutrientes saludables y están llenos de aditivos que pueden ser perjudiciales para nuestra salud.
4. Mejorar la digestión. Después de la comida podemos tomar infusiones de manzanilla, menta o anís, que favorecen la digestión.
5. Moderar las porciones. No hay que prohibirse, sino ser flexibles y darse un gusto con moderación. Lo mejor es elegir lo que se desea comer y servirse en el plato sólo esa ración.
6. Disfrutar más allá de la mesa. Comer despacio y saborear cada bocado. Deleitarse con la calidad de los alimentos, no con la cantidad.
7. Vivir plenamente la fiesta. Dejar de centrar la atención en la comida, la bebida y el turrón. Las fiestas son un deleite por la compañía y el ambiente. Es una época muy especial que va más allá de los placeres culinarios.
8. Mantener el movimiento. Caminar y hacer ejercicio moderado durante los días festivos.
9. Depurarse. Es muy útil hacer al día siguiente una dieta desintoxicante a base sólo de frutas, verduras, infusiones y licuados.
10. ¡Disfrutar, bailar y reír!
Por la licenciada María Cecilia Ponce, del departamento de nutrición del Laboratorio Alcat.
