¿Qué es la alquimia? La imagen que se nos viene a la mente, es la de un hombre encorvado en un laboratorio europeo del medioevo, buscando transformar la materia ordinaria en oro, la famosa Piedra Filosofal. Bisabuela de la química moderna, así cómo la astrología lo fue de la astronomía,musa inspiradora de los renacentistas y del romanticismo francés, la antigua alquimia sagrada no se resume a una época ni a un territorio.
El primer texto que la describe es la Tabla de Esmeralda, atribuido a Hermes de Trismegisto, el tres veces sabio, de origen egipcio, quizá el primer alquimista de todos los tiempos: " Como lo de arriba es lo de abajo. El Sol es su padre y la Luna su madre.
El Viento la ha llevado en su vientre y la madre es su nodriza. El padre de la perfección del mundo entero se encuentra aquí. Su fuerza es total si se convierte en Tierra. Separarás la Tierra del Fuego, lo sutil de lo espeso, suavemente, con gran habilidad..." Hoy sabemos que el nigredo, el robledo, el alvar y el oro, las etapas en las que la materia se carboniza, se vuelve roja, blanca y, finalmente, incorruptible, ABC del proceso alquímico, no son más que estadios del alma humana para llegar a su perfeccionamiento.
Aunque la leyenda cuenta que Nicolás Flamel, el más grande alquimista del siglo XIV y autor del Libro de las figuras jeroglíficas (1399) encontró la fórmula mágica y en silencio, junto a su mujer Perenelle, fundaron más de dieciséis hospitales y orfelinatos en París, siendo un simple copista. La casa en la que vivieron sigue de pie en la calle Montmorency, en el antiguo barrio judío parisino.
Es un restaurante en dónde los místicos y herméticos de todo el mundo nos damos cita cada vez que podemos dejarnos alumbrar por los encantos de la Ciudad Luz.
