Es la única chocolatería artesanal entre San Isidro y San Antonio de Areco, y ya marca su impronta de calidad, atención y precios razonables.
La nueva chocolatería de Cardales está en Estrada 25, a metros de San Martín. Hace solo 3 meses que abrió y ya tiene sus clientes frecuentes, además de los muchos que día a día descubren el negocio y se sorprenden por el clima del lugar y la calidad de los productos.
El chocolatero es Marcelo Flores, vive en el pueblo hace ya varios años con su familia, y decidió apostar a Cardales para cumplir su sueño de cocinar lo que le gusta y vivir de eso. "El proyecto es que la gente del pueblo consuma chocolate de buena calidad" cuenta, y destaca enseguida que tiene el orgullo de fabricar y vender un producto de gran calidad y muy sano. "El chocolate carga con el estigma del hiperconsumo que lo destruyó. El chocolate industrial es malo, tiene conservantes, azúcar en exceso, saborizantes y químicos de toda clase. Por eso es peligroso para la salud. Pero el chocolate artesanal es otra cosa, el cacao es un producto muy noble y nosotros lo cuidamos mucho en la fabricación y en la venta."
Cuando Marcelo describe lo que hace fluye la pasión y la alegría de hacer lo que a uno le gusta. "Tengo 3 lineas de productos, relata, uno es los chocolates surtidos, como el amargo, blanco, con leche, relleno, marroc, con frutos secos, en rama y algunos más. Se venden por peso y en la variedad se aprecia la riqueza y amplitud de oferta de la chocolatería. Para recomendar.
Después están los productos que Marcelo llama "pick and go", para agarrar y llevar, son las barras de chocolate, y las "chocoletas", una especie de chupaletas de chocolate. Una tentación para comer ahí nomás. Por último el regalo, el producto mas novedoso en la oferta de Pueblo Chocolatería, y que mas está creciendo. Agasajar a quien uno quiere con chocolates es un mimo muy especial, que la gente de Cardales está empezando a descubrir.
Con tantas cosas ricas y lindas no es raro que la chocolatería esté creciendo. Pero Marcelo asegura que no quiere crecer muy rápido. "Por ahora hago todo yo. Yo compro, yo cocino, yo vendo, yo armo el packaging de los productos. Quiero darle mi impronta personal a todo lo que sucede aquí, y por ahora voy a seguir de esta manera hasta que todo esté mas consolidado. Mas adelante veremos si busco alguien que me acompañe, alguien con quien formar un equipo y empezar a crecer de otra manera. Pero para eso hay tiempo.
La chocolatería está abierta jueves, sábado, viernes y domingo, pero si pasás otro día y Marcelo está te atiende con la mejor onda. Te va a asesorar y explicar los secretos de cada receta y cada sabor, porque, como él dice, "busco que el cliente viva una experiencia enriquecedora en cada visita a mi local".
